【最佳飲食法】近年不少愈來愈注重健康，而《美國新聞與世界報導》則公布了「2021全球最佳飲食法排名」，當中第一名的飲食方法更已蟬聯4年冠軍。到底當中有何原因？
2021全球最佳飲食法排名出爐
《美國新聞與世界報導》每年都會公開最健康的飲食模式，而近日則公布了「2021全球最佳飲食法排名」。當中統計了40多種飲食模式，當中包括：4種過去未曾納入為考慮範圍的方案，包括：
- 因應個人而制定個人化減肥方案的手機應用程式「Noom Diet」
- 原始飲食自體免疫疾病方案「AIP」
- 消化道痊癒飲食「GAPS」
- 改良了的生酮飲食的「KETO Diet」
最佳飲食法頭3位 與去年一致
《美國新聞與世界報導》的「2021全球最佳飲食法排名」是邀請飲食、營養、肥胖、飲食心理學、糖尿病和心臟病學家等組成評審團，從而評選出新一年的整體最佳飲食，以及8大類最佳飲食。而根據「2021全球最佳飲食法排名」顯示，2021年的頭3位最佳飲食法，分別是：
- 地中海飲食
- 得舒飲食
- 彈性素食飲食
地中海飲食是位居榜首，而美國心肺及血液研究所（NHLBI）制訂的得舒飲食（DASH Diet） ，以及彈性素食飲食（The Flexitarian Diet）並居第二。
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地中海飲食蟬聯4年冠軍 可防癌、抗衰老及減輕體重
地中海飲食法（mediterranean diet），源自地中海沿海一帶國家，如希臘、西班牙、法國、意大利南部等等地區。這種飲食方式有多項好處，因此地中海飲食受到了廣泛青睞，已連續4年蟬聯最佳飲食榜首。
《英國醫學雜誌》的最新研究更發現，地中海飲食有助減低體重。因其可改善腹部脂肪堆積及抗發炎、降低壞膽固醇，以及提高胰島素敏感度，以穩定血糖。
而且香港電台《精靈一點》節目中，香港營養師協會會長林思為亦提到，地中海飲食法沒有特別控制油的攝取量，飲食法建議挑選初榨橄欖油（Extra virgin olive oil）顧名思義是第一次榨出的油，當中保留較多抗氧化物（Antioxidant），有避免血管硬化、防癌、抗衰老等功效。
地中海飲食金字塔分為5層
林思為亦在節目中提到，地中海飲食金字塔亦有建議的食品比例，首2層均以植物為主，研究指出因其纖維高、含有較多抗氧化營養素，當中與常見的食物金字塔稍有不同：
- 底層：
五榖類。地中海飲食法更建議進食全穀類，即未經打磨的穀物，如紅米、糙米、全麥麵包、黑麥包、全麥意粉等等五榖食品。 - 第2層：
水果、蔬菜以及果仁。每日建議進食7至10份蔬果，比常見金字塔建議的5份更多。 - 第3層：
橄欖及橄欖油。如要適應中國人的煮食習慣，可選擇普通橄欖油、芥花籽油、葡萄油、米糠油等，這些都是單元不飽和脂肪含量較高的油類，煙點亦較高，方便煮食。 - 第4層：
魚、家禽類（雞）、蛋。以白肉為主，補充蛋白質，亦能幫助預防高血壓、心臟病以及糖尿病。建議每星期最少進食兩次高脂肪的深海魚類，如三文魚、吞拿魚、沙甸魚、鯖魚等，其能夠提供較多奧米加三（Omega-3），幫助改善膽固醇及三酸甘油脂水平。 - 第5層：
甜食及紅肉。甜食儘量少吃，而紅肉如牛羊豬等肉類建議最多一星期吃2次。
另外，飲食法亦建議飲用紅酒，因紅酒含有多酚，以及來自紅葡萄皮中一種獨有的抗氧化物（白藜蘆醇），或可直接連皮進食紅葡萄亦可有相近功效。
除專家推薦外 女神倪晨曦都推薦
除了有不少專家都推薦這個飲食法外，就連女神倪晨曦都推薦。不少網民表示都在倪晨曦懷孕時不長肉，可能是她的飲食模式愈接近地中海飲食。因有研究發現懷孕期間飲食模式愈接近地中海飲食的孕婦，在孩子出生後 4 年間，可能會有比較細的腰圍。
而且倪晨曦更曾表示，地中海飲食跟她的飲食習慣很相似，她幾乎每天都要吃全穀類、2種以上不同的水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（主要是橄欖油），而且常在社交媒體中分享早午晚3餐。
