【米芝蓮2024】米芝蓮公布《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單，去年的一星餐廳Noi升上二星餐廳。另外有7間必比登新上榜餐廳，包括文苑飯莊、兩姊妹涼皮等，214間餐廳完整名單公開！
米芝蓮2024
米芝蓮指南國際總監Gwendal Poullennec表示香港匯集多元人才，當中包括曾在世界各地磨練廚藝後回流香港的主廚，以及將自己的專長和技巧帶到本地餐飲業界的外國主廚。儘管面對近期的經濟波動，餐飲業整體仍朝向正面發展，建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態圈。
214間餐廳完整名單公開
《香港澳門米芝蓮指南 2024》的完整名單中，香港共有214間餐廳，以及4間綠星餐廳上榜，包括：
- 三星餐廳：7間
- 二星餐廳：12間
- 一星餐廳：60間
- 必比登推介：67間
- 入選餐廳：68間
（1）三星餐廳
《香港澳門米芝蓮指南 2024》中，7間香港餐廳蟬聯米芝蓮三星餐廳，並無新上榜餐廳，當中包括：
7間三星餐廳
- 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana
- Caprice
- 富臨飯店
- L'Atelier de Joël Robuchon
- 志魂
- 旅
- 唐閣
（2）二星餐廳
2024年，香港共有12間餐廳獲選為二星餐廳，其中11間餐廳為蟬聯，而香港四季酒店的意式廚師發辦餐廳Noi，就由去年的一星餐廳晉升為米芝蓮二星餐廳。12間米芝蓮二星餐廳如下：
12間二星餐廳
- Amber
- Arbor
- 廚魔
- 麗晶軒
- L'Envol
- 龍景軒
- Octavium
- 潤
- Tate
- 天龍軒
- 營致會館
- Noi（一星晉升）
Noi晉升二星餐廳
米芝蓮指南表示Noi由大廚Paulo Airaudo與年輕主廚Luigi Troiano聯手，以現代烹飪技巧呈現意式美食。逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鮮為主，並會根據時令，每兩三個月更換食材。
以北海道赤海膽配豌豆煮成的蒸蛋，味道出眾，是招牌之作；炭烤藍龍蝦亦同樣出色。葡萄酒配搭令用餐體驗更加完美，令人一試難忘。
（3）一星餐廳
在今年的完整名單中，共有60間米芝蓮一星餐廳，當中包括5間新上榜餐廳，當中有3間是首次獲選為一星餐廳，另有2間餐廳則是從去年的入選餐廳中晉升為一星餐廳。60間一星餐廳名單如下：
一星餐廳（1至15）（排名不分先後）
- Andō
- Arcane
- Beefbar
- Belon
- Chaat
- 都爹利會館
- Épure
- Estro
- 福臨門 （灣仔）
- 富豪
- 吉地士
- Godenya
- Hansik Goo
- 何洪記（銅鑼灣）
- 鑄·鐵板燒
一星餐廳（16至30）（排名不分先後）
- 御寶軒 （尖沙咀）
- 甘牌燒鵝
- 割烹凜
- 留園雅敘
- 六福菜館
- Louise
- 萬豪金殿
- 文華廳
- 文華扒房＋酒吧
- 明閣（旺角）
- Mono
- 長本
- Neighborhood
- New Punjab Club
- 彭慶記
一星餐廳（31至45）（排名不分先後）
- 珀翠
- Roganic
- Ryota Kappou Modern
- 家全七福 （灣仔）
- 香宮
- 嘉麟樓
- 夏宮
- 新同樂
- 鮨．齋藤
- Sushi Wadatsumi
- Takumi by Daisuke Mori
- 大班樓
- 廚魔名人坊
- Tosca di Angelo
- Vea
一星餐廳（46至55）（排名不分先後）
- Whey
- 新榮記
- Yardbird
- 一樂燒鵝 （中環）
- 逸東軒
- 夜上海 （尖沙咀）
- 甬府
- Zest by Konishi
- 浙江軒
- 瑞兆
5間新上榜一星餐廳
- Cristal Room by Anne-Sophie Pic（新上榜）
- Feuille（新上榜）
- Racines（新上榜）
- 摩（入選餐廳晉升）
- 彤福軒（入選餐廳晉升）
（4）必比登推介
2024年香港共有67間食肆入選必比登推介名單，當中有7間是全新上榜。而入選必比登推介名單的食肆，均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。
以下為67間必比登推介餐廳：
67間必比登推介餐廳（1至15）（排名不分先後）
- 阿純山東餃子
- 古月
- 巴依
- 倆口小吃
- Brass Spoon （Wan Chai）
- 書湘門第 （西環）
- 陳勤記鹵鵝飯店
- 潮樂園 （北角）
- 粥麵館
- 鼎泰豐 （銅鑼灣）
- 鼎泰豐 （尖沙咀）
- 容龍
- 英記麵家
- 頤東
- 魚事者 （北角）
必比登推介（16至30）（排名不分先後）
- 鳳城 （北角）
- 增煇藝廚
- 好湯好麵 （大圍）
- 好到底
- 聚興家
- 佳佳甜品
- 九記
- 公和荳品廠
- 坤記竹昇麵
- 坤記煲仔小菜 （皇后大道西）
- 劉森記麵家 （福榮街）
- 好運印尼餐廳
- 麥文記
- 美味廚
- 滿堂樂
必比登推介（31至45）（排名不分先後）
- 錦
- 波記
- 莆田 （銅鑼灣）
- 西關老袓
- 泰館
- 泰麵
- Saya
- 蛇王良
- 石記廚房
- 船記
- 麵鮮醬油房周月 （中環）
- 星記
- 華姐清湯腩
- 新園興記
- 大圍小館 （大圍）
必比登推介（46至60）（排名不分先後）
- 大榮華
- 太湖海鮮城
- 德記
- 竹家
- 正斗粥麵專家 （中環）
- 添好運 （深水埗）
- 天鴻燒鵝
- 靠得住 （灣仔）
- 沾仔記 （威靈頓街）
- 王府
- 吃什麼
- 詠藜園
- 一家
- 阿元來了 （西環）
- 裕記
7間新上榜必比登推介餐廳
- Ăn Chơi （新上榜）
- 祥興記 （尖沙咀）（新上榜）
- 生記 （新上榜）
- 生記滷味 （西環）（新上榜）
- 文苑飯莊（新上榜）
- 兩姊妹涼皮有限公司（旺角）（新上榜）
- Little Napoli（入選餐廳晉升）
（5）68間入選餐廳（1至15）（排名不分先後）
- 天外天
- Ami
- Bâtard
- Carbone
- 天寶閣
- 瑞樵閣
- 唐人館
- 全記海鮮 （海傍街）
- Clarence
- Cornerstone
- 國金軒 （尖沙咀）
- 農圃
- 第三代肥仔
- 魚蛋佬 （土瓜灣）
- Giando
入選餐廳（16至30）（排名不分先後）
- 金紫荊生記
- Heimat
- 避風塘興記
- 浩記甜品 （土瓜灣）
- 口利福
- 壹玖捌叁
- 合益泰小食
- 紅磡雞蛋仔
- 海德花園
- Involtini
- 一宝
- 蘇浙滙 （灣仔）
- 井巷子
- Joyful Dessert House
- 強記美食
入選餐廳（31至45）（排名不分先後）
- 奇趣餅家
- 利苑酒家 （灣仔）
- Lucale
- 陸羽茶室
- 麥記美食 （美嘉洋樓）
- 文記車仔麵
- Mosu
- 方太糕品舖
- 港灣壹號
- Owl's
- Plaa
- 莎巴
- Sếp
- 蛇王熙
- 深深甜品
入選餐廳（46至57）（排名不分先後）
- 蘇記燉蛋
- 廟街牛什
- 廣尾內津
- Testina
- 瑞士餐廳
- 酉玉
- 翠亨邨 （尖沙咀）
- Tuber Umberto Bombana
- Twist & Buckle （Tsim Sha Tsui）
- 永
- 悅
- 粤 （黃金海岸）
11間新入選餐廳
- Auor
- 時代豆業
- Cafe Bau
- La Brasserie
- Leela
- Mâm Amis
- Niras
- Plaisance by Mauro Colagreco
- 台蔡滷肉飯
- 嘗申滙
- The Steak House
（6）綠星餐廳
此外，標榜永續的米芝蓮綠星獎項，旨在表彰在道德和環保方面取得領先地位的餐廳。這些餐廳與注重永續發展的供應商和生產者合作，以減少浪費，甚至避免使用塑膠和其他無法回收的材料。
4間獲得米芝蓮綠星的香港餐廳分別是：
4間香港綠星餐廳
- Amber
- Feuille（先上榜）
- 摩
- Roganic
米芝蓮官方網站
餐廳詳情及聯絡方式可瀏覽米芝蓮官方網站：
