投資推廣署宣布，內地蘑界餐飲管理有限公司旗下的蘑界・野生菌石鍋雞在香港開設首間境外店，以香港為地區總部，藉香港宣傳野生菌土雞火鍋料理，把其東方菌膳文化連接全球市場。

蘑界・野生菌石鍋雞選址沙田新城市廣場

蘑界・野生菌石鍋雞是全國首間以野生菌和走地雞為主打產品的生態理念原創品牌。該品牌創新、天然、健康、好吃而有持續性的品類和產品為注重健康的顧客提供不一樣的選擇。品牌在深圳、上海、武漢、廣州、成都、珠海和鄭州的門店各有不同文化風格和特色，其在香港開設首間境外店選址沙田新城市廣場。

投資推廣署助理署長劉智元表示，蘑界・野生菌石鍋雞以香港為地區總部，並作為他們在內地以外的首間分店。香港是全球美食中心，擁有優越的地理位置、健全的基礎設施和多元化的消費者，有利蘑界 · 野生菌石鍋雞拓展業務，提升他們的品牌知名度。

推崇生態自然

蘑界餐飲管理有限公司市場負責人周鑫表示，香港是國際金融貿易與物流中心，並且匯聚全球高淨值客群，與蘑界的戰略目標和定位高度契合，這也是它作為我們地區總部的原因。香港中西方文化相匯、相融的獨特文化生態，有助蘑界向全球宣傳地域傳統食材。

周鑫補充逆，蘑界・野生菌石鍋雞推崇生態自然，以原創的菜品類別及創新的經營模型打入市場。新餐廳位於沙田新城市廣場，香港旗艦店擁有時尚且年輕的環境，旨在吸引追求健康飲食的消費者。招牌菜「野生菌石鍋雞」採用天然野生菌、正宗散養土雞加墨脫石鍋烹飪，是結合了風味特色、食材精選及生態理念的創新餐品。